النتائج 1 إلى 6 من 6

طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع


[align=center][tabletext="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"] [align=center] الكرواسان الهش و السريع لايفوووووووووتكم -------------------------------------------------------------------------------- المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج
  1. #1

    الصورة الرمزية мiss.мooη
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    المنطقة الشرقية
    المشاركات
    9,934
    معدل تقييم المستوى
    30

    B3 طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع

    [align=center][tabletext="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]
    الكرواسان الهش و السريع لايفوووووووووتكم

    --------------------------------------------------------------------------------


    المقادير:


    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى

    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت
    معلقة كبيرة زبدة جامدة
    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    - الحشو :

    جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
    أو زعتر مع زيت زيتون

    - التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:


    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .

    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    - طريقة الفرد :

    - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة .
    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .
    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين .

    - طريقة الحشو :

    - احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال .

    تغطية الوجه :

    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    - اخبزيه في الفرن و قدميه


    وبالعافيه ..


    [/align]
    [/cell][/tabletext][/align]

  2. #2
    زعلنا عليها ~
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    جده
    المشاركات
    13,648
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع

    شكرن
    يعطيكي الف عافيه

  3. #3
    الصورة الرمزية ..عقد النور..
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    المشاركات
    725
    معدل تقييم المستوى
    4

    افتراضي رد: طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع

    يعطيك العافيه

  4. #4

    الصورة الرمزية al-reem
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    في دنيا العجايب
    المشاركات
    4,875
    معدل تقييم المستوى
    8

    افتراضي رد: طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع

    أإنتِ دئمـ‘ـأإ تأتينَ مآ يضيفَ لِـ ذوأإئقنـ‘ـأإ أإلكثثيـر ..
    شكراً مغلفه بِ أإلود
    ..|
    [flash=http://up.7cc.com/upfiles/9XQ26221.swf]WIDTH=550 HEIGHT=250[/flash]
    اذا عجزت اناملك من كتابت تعليق..وعجز لسانك عن التعليق..
    فلا اظن ان قلبك عاجز من دعوة بظهر الغيب لوالدي بالرحمه..

  5. #5

    الصورة الرمزية admin
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    ساكنة عيونك .. وإنتِ عيونك هي حياتي
    المشاركات
    10,144
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي رد: طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع


    عووووووووووووافي حبوبتي ع الوصفه
    :
    :
    لاعدمت جديدك
    :
    :
    دمتي كما تحبين
    :
    :
    جوريه لروحك

  6. #6
    الصورة الرمزية هنوووده
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    المشاركات
    56
    معدل تقييم المستوى
    4

    افتراضي رد: طريقة عمل الكرواسان الهش والسريع

    يسلموؤؤؤو يعطيك الف عااافيه

المواضيع المتشابهه

  1. اصنعي رفوف لأدوآتك الخاصة - طريقة صنع الرفوف - طريقة صنع دولاب صغير
    بواسطة ∫••آنـسْـہُ قيِلوْلــہُ!• في المنتدى الاشغال اليدوية - التطريز - الكروشية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 04-19-2011, 10:59 AM
  2. طريقة تجنين الزوج - طريقة التهبيل بالزوج - طريقة جذب الزوج 2014, 2015
    بواسطة admin في المنتدى عالم الحياة الزوجيه - طرق التعامل مع الازواج - نصائح للسعاده الزوجيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 03-14-2011, 03:51 AM
  3. بيتي فور بالصور - طريقة تحضير البيتي فور - البيتي فور الهش
    بواسطة ήσ-ςŏmmέит في المنتدى حلوويات |sweets &dessert
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 03-09-2011, 12:53 PM
  4. ايس كريم الفانيلا السهل والسريع بالصور
    بواسطة أميرة القلوب في المنتدى حلوويات |sweets &dessert
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 02-16-2011, 12:54 AM
  5. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02-14-2011, 07:12 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •